La gastronomía se consolida como uno de los principales motores del turismo en Jalisco, particularmente en Puerto Vallarta, un destino que destaca por su amplia y diversa oferta culinaria, así lo señaló la secretaria de Turismo estatal, Michelle Fridman, quien subrayó que iniciativas como el Restaurant Week representan una oportunidad clave para incentivar la llegada de visitantes durante la temporada baja.

La funcionaria explicó que este periodo del año suele ser complicado para el sector restaurantero, debido a la disminución del turismo internacional. Sin embargo, agregó que eventos gastronómicos permiten atraer tanto a turistas nacionales e internacionales como a locales, quienes encuentran en estos festivales opciones accesibles y atractivas para disfrutar de la cocina vallartense.

“Me encanta que ahora venga el Restaurant Week, porque es otra oportunidad de seguir fomentando el turismo, más en este mes que suele ser un mes difícil para los restaurantes, un mes en donde el mercado extranjero pues ya termina su temporada y llega otro tipo de mercado.

Me parece que esa es una gran iniciativa para que los mismos locales y los mismos turistas domésticos viajen a Puerto Vallarta y disfruten de la gastronomía en paquetes pues muy atractivos, una gran cantidad de restaurantes, y vaya, siempre la gastronomía será un gran vehículo de impulso al turismo”.

En ese sentido, destacó la reciente incorporación de Jalisco —incluyendo Puerto Vallarta— a la Guía Michelin, lo que proyecta al destino en el escenario global y atraerá a viajeros interesados en experiencias culinarias de alto nivel.

Asimismo, recordó que la ceremonia de la Guía Michelin se llevará a cabo el próximo 20 de mayo en Guadalajara, lo que representa un hito para el estado. A esto se suman nuevos proyectos como la próxima Guía Culinaria de los 250 restaurantes mexicanos y otros eventos internacionales en proceso de gestión.

“La Guía Culinaria de los 250 restaurantes mexicanos, también va a ocurrir el próximo año aquí en nuestro estado.

Todo este tipo de acción nos van a permitir que los amantes de la gastronomía, que son muchos de los viajeros que deciden en función de la gastronomía sus viajes, pongan los ojos en Jalisco, pongan los ojos en Puerto Vallarta, porque a mí no me cabe duda que no hay ni un solo destino de playa que tenga la diversidad de la gastronómica que tiene Puerto Vallarta”.

La secretaria resaltó que Puerto Vallarta cuenta con una oferta gastronómica única entre los destinos de playa, al contar con platillos tradicionales, propuestas de cocina de autor y una amplia variedad internacional que incluye gastronomía italiana, japonesa, tailandesa, española, entre otras.

Finalmente, subrayó que el turismo gastronómico no solo beneficia a hoteles o aerolíneas, sino a toda la cadena productiva, desde agricultores y pescadores hasta meseros y artesanos, generando un impacto económico más amplio en la región.