A pesar de los retos que se tienen este año en diferentes aspectos, el 2026 también representa una oportunidad para la industria restaurantera en Jalisco y Puerto Vallarta debido al Mundial de Fútbol, por lo que se espera un mayor dinamismo en el sector, afirmó Martha Parra Vargas, presidenta de la Canirac en la región. “El 2026 representa una oportunidad histórica para la industria restaurantera en Jalisco y Puerto Vallarta, impulsada por el Mundial de fútbol, que de acuerdo a estadísticas, cada turista destina entre un 30 y un 35% de gasto total al consumo de alimentos y bebidas. Considerando que la industria restaurantera representa alrededor del 17% de la derrama turística.

El mundial puede traducirse en un impulso significativo para el sector, especialmente en destinos sede y zonas con inter conectividad turística como es Puerto Vallarta”.

Destacó que durante el Mundial de Fútbol la tecnología, capacitación, eficiencia operativa y sostenibilidad se convierten en factores determinantes para aprovechar la oportunidad que se tendrá con dicho evento.

“Se espera un mayor dinamismo en segmentos de cocina como la tradicional mexicana, taquerías, fondas, cantinas y formatos de quick service, así como picos relevantes de consumo vía delivery, donde las plataformas estiman incrementos de hasta un 40% en pedidos durante los días y horarios clave.

En este contexto, la tecnología, la capacitación del personal, especialmente en servicios, la eficiencia operativa y la sostenibilidad dejan de ser opcionales y se convierten en factores determinantes para aprovechar la oportunidad sin comprometer la rentabilidad”.